别称枸橼酸钠，是一种有机化合物，白色晶体或颗粒状粉末。无异味，但是
有一股清凉咸辣味，在常温状态下会在空气中稳定，但是在湿空气中时会有一定的溶解性，并在热空气中会产生风化现象。柠檬酸钠是目前工业上非常重要的一种柠檬酸盐，应用领域是否广泛，常用于食品、医药、环保、电镀以及酿造等领域当中。
亮氨酸是人体和动物生命活动中8种必须氨基酸之一，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。采用微生物发酵法生产的亮氨酸具有广阔的应用前景。为了进一步提高亮氨酸的转化率，了解特定培养条件下代谢产物合成的调节机制，有必要对其产生菌的代谢流量进行分析。
下文将带领大家一起探讨柠檬酸钠对亮氨酸的发酵代谢流分布产生的影响有哪些？
应用代谢流分析方法研究了柠檬酸钠对L-亮氨酸发酵中后期胞内代谢流分布的影响。结果表明：在L-亮氨酸分批发酵过程中,未添加柠檬酸钠时合成L-亮氨酸的代谢流量为25.4;在初始发酵培养基中添加2.0g·L-1柠檬酸钠后,合成副产物L-丙氨酸和HAc的代谢流量明显减少,分别降低了13.6%和63.4%,葡萄糖的供给受到限制,EMP途径代谢流从97.7减弱至87.1,而L-亮氨酸生物合成的代谢流增长至30.2,较未添加前提高了18.9%。因此发酵过程中添加柠檬酸钠能够改变L-亮氨酸生物合成途径的关键节点丙酮酸及乙酰辅酶A的代谢流分布,保持EMP和TCA之间代谢流量平衡,有利于减少副产物的生成,提高L-亮氨酸生物合成途径的代谢流量。
在我司则是专业生产柠檬酸钠的厂家，其对柠檬酸钠的研发生产也有多年的经验。目前
我司旗下产品已有数十种，除开柠檬酸钠系列产品外，还有生产肝素系列、EDTA系列、促凝剂系列、硅化剂系列等产品。有意向了解可以来电咨询，湖北新德晟欢迎您的来电。
