使用柠檬酸钠有哪些注意事项？
生活中，随手拿起一件食物，可能就添加了柠檬酸钠，它被广泛用于食品添加剂中，例如：当作调味剂、防腐剂、保鲜剂及加入饮料等。虽然在食品中常使用，但它的用途又不仅仅只是这些，在医学领域中也起着重要作用。
因为柠檬酸钠中的柠檬酸与钙离子有较大的亲和力，形成溶解性的络合物，所以常常被当作抗凝剂添加到真空采血管中，起到抗血液凝固的目的。那在各个领域使用柠檬酸钠时需要注意哪些事呢？
柠檬酸钠的注意事项：
一、注意食用危险
柠檬酸钠作为食品添加剂，作为酸类物质被广泛用于各类食物，饮料中，维持人体的正常代谢，适当的用量无太大伤害。虽然伤害性不大，但是如果长期服用也有一定的危害性，会导致低钙血症，增加患十二指肠癌的几率，儿童服用会使神经系统紊乱，且在服用牛奶的过程中，不能加入柠檬酸，否则引起凝固，如果是乳制品行业在进行配置时，则需在加入时需快速搅拌。
二、注意工业危险
在工业领域中，需要注意长期接触者会产生湿疹，以及柠檬酸是可燃物质，当心爆炸危险，粉体与空气可形成爆炸性混合物，注意不要遇明火、高热或与氧化剂接触。
三、注意储存
柠檬酸钠为白色晶体粉末状，作为抗凝剂制备于抗凝管中，需要配置成溶液，很容易在空气中受潮，需要注意不能长期暴露在空气中。另外使用柠檬酸钠一定要按照厂家的指导，储藏于气密性好的容器内，置于阴凉干燥处保存。
德晟生化是研发生产柠檬酸钠的源头厂家，不过是用于采血管中进行抗凝使用，并非是用于食品或工业中，大家在进行购买时，需讲清自己的需求。除了柠檬酸钠，公司目前所生产的采血管试剂有血清分离胶，肝素钠，肝素锂，EDTA钾盐等，如果您有相关的添加剂需求，欢迎点击网站咨询详情！
